豚スベアリブのマスタード煮

今夜のメニューはこれです。色は少々悪いですが、「おいしい！」の声をいただきました。 初めて、作ってみました。おもてなし料理にもGOODですよ。
〈材料〉豚スペアリブ・・・1kg
　　　　酒・しょうゆ・赤酒（みりん）・コンソメ・塩コショウ・水・マスタード
〈作り方〉
　　①スペアリブに塩コショウをして、フライパンで焦げ目をつける。
　　②①を適当な鍋（圧力鍋のある人は◎）に並べて、酒・しょうゆ・赤酒
　　　コンソメを入れて、水を肉がつかる程度に注ぐ。（味見してちょっと薄い
　　　かな？ぐらいがいいですよ。）
　　③コトコトと煮て、身が骨からはずれそうになるまでなったら、
　　　もう一度味見して、マスタードを一ビン（小）入れる。
　　　マスタードが多く感じますが、
　　　いい味になります。その煮汁は、ブロッコリーにつけても、美味しいです。