バースデーケーキ！

今日は、パパの52回目の誕生日で、ケーキを作りました。
イチゴのパレードみたいに、なってしまいました。生クリームはこの大きさでは、二箱弱は要りますね。
これは石井麻里さんのケーキレシピで作りました。
美味ですよ！

直径１８㎝丸型１台分
〈材料〉
　卵　　３個
　グラニュー糖　９０ｇ
　バニラエッセンス　少々
　薄力粉　　９０ｇ
　バター　　２０ｇ
　牛乳　　　１０ｃｃ
〈準備〉
★型にバター（分量外）を薄く塗って強力粉（分量外）をはたき、
底にわら半紙を敷いておく。
★ボウルにバターと牛乳を入れ、湯せんにかけておく。
★オーブンは１７０℃に温めておく。
〈作り方〉
①ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーでざっとほぐしてか
らグラニュー糖を入れて混ぜる。
②鍋に湯を沸かして①のボウルを入れ、湯せんにかけなが
ら、泡立てる。
③途中で一度、生地に指を入れてみて、熱いと感じるくら
いに（４０℃）になったら湯せんからはずし、さらに泡立
て続ける。
④ハンドミキサーを持ち上げてみて、生地がもったりとし
て流れず、積み重なるようになったら、バニラエッセンス
を入れて混ぜる。
⑤薄力粉を２～３回に分けて④にふるい入れるが、粉はそ
の度にゴムべらで軽く混ぜる。
⑥粉を全部入れたら、粉気がなくなるまでよく混ぜる。底
からすくいあげるように切るように混ぜていく。
⑦湯せんにかけておいた牛乳とバターが５０℃くらいに温
まったらゴムべらで受けながら散らすように⑥に加え、ボ
ウルの底からあおるように混ぜる。
⑧型に生地を流し、１７０℃のオーブンで約２５分焼く。
竹串を刺し、生地がつかなければ焼き上がり。型を一度落
として空気を抜き、キッチンペーパーをかぶせて網に返し、
型をはずして冷ます。

　　お試しくださいね

阪神大震災を思う・・・

３年ほど前から、大阪に研修に行くようになり、関西の人と知り合い、地震の話を聞いた。私が想像していたよりも、はるかに凄まじい地震だったとのこと。
去年の年末研修で神戸に行ったが、１３年前に大きな地震があったなんて、信じられないくらいで、思わず街を見回してしまった。
今夜、ＮＨＫで阪神大震災のあとに生まれた歌を震災を知らない子どもたちが歌っていた。１３年前、震災に遭われた人たちは、どんな思いでいたのか・・・。
心に染みわたるような歌詞とメロディーだった。
私たちもいつ災害に遭うかもしれない・・・
そのとき人と人の絆がどんなに大切か、その歌詞にあった。
そのとき人のために何ができるんだろうか。
１３年前の１月１７日の阪神大震災を思い、自分に問いかけた。

亡くなられた方たちのご冥福をお祈りします。