福井人が九州に来たら10 【かにの話】

私の生まれは福井県。昔の言い方をすれば『越前』です。

今はブランドになっている『越前かに』の本場です。

種類は、ズワイガニです。雄です。
雌は、地元ではセイコガニと呼んでいます。

ズワイガニは、地元ではなく、東京や大阪など大都市に出荷されるので、なかなかありつくことはなく、もっぱらセイコガニを食べていました。雌なので、外子と言って、お腹に卵を抱えています。

小振りですが、なかなか美味です。

ズワイガニは、山陰に揚がると『松葉がに』になります。同じものです。

一方、九州に来たら、ワタリガニになりますね。ズワイガニ系からすると、足が短く、足の身を食べるのは面倒だと感じました。

天草の松島と言う、天草五橋を渡ったところから、少し奥に入ったところに姫戸と言う町があります。そこでは、ワタリガニのコースが食べれました。今もあるかな？
佐賀にも、○崎がに？何だったかな？ありますね。

北海道とかは毛ガニですね。

でも、私はやはり、ズワイガニがいいですね。

夜の仕事をしているところの近くには、『かに本家』があります。大阪なら『かに道楽』でしょうか。福岡には、他に『甲羅』と言うお店もありますね。