これは晩白柚

年の暮れに頂いた晩白柚2個のうち、１個の皮を砂糖煮に

した。先日の文旦より相当大きい。

やはり外皮を剥いた。若いので先日の文旦より皮は剥き

やすい。計ってみたら、皮の一番厚い所は3㎝もある。

どうも湯がきすぎたかなぁ？大きく切ったのに、煮詰めて

いるうちにどんどん小さくなった！おやつも何時も手作り

していた母はとても上手だった。懐かしい！

母は広い紙に、隣とくっつかないように一切れづつ離して、

陽当たりの良い部屋に干して、時々裏返していた。

母のような、手間のかけ方は到底出来ないなぁ。

小さな蕪も大分大きくなったので、間引きした。

コトコトと煮た。写真無し。美味しかった！

大根・胡瓜・紫蘇・竹輪の和風サラダ。

先日頂いた菜の花はハムと炒めた。灰汁が少ないので、

湯がかなくても苦みも無く美味しい！有難い。

残りの菜の花は春菊を一緒にお浸し。

頂き物の紫薩摩芋がまだ残っていたので、豚汁に使用

したら、味は良かったが、う～～ん、この色はねぇ。

紫芋で作ったスイートポテト先日も頂いて、とても美味

しかった！とお礼を言ったら、また作って持って来てくれた。

有難いねぇ．本当に美味しい！