パスタdeらーめん♪

中華麺を作る時、かん水を入れて作ると麺にコシが出る
そう思ってだいぶ前に、夫に頼んだことがあった

知り合いのお店から貰って来てくれたのだが、頼んでから数年経っていた
その頃にはもう麺を作る勢いが失せていて、内心、「今頃？」そう思った

液体のかん水で確かモンゴルと書いてあった
業務用なのか、１、８リットルくらいあったと思う。

実は市販の麺類を食べるとお腹がゆるくなるのだ
当時は今とは違って、パソコンもやってなかったと思う
なかなか手に入らないので、間に合わせで、重曹、あるいは卵を使って麺を作っていた

意外とおいしく出来るし、それで満足していた
お腹もゆるくなることもなかった…

そのかん水は、もったいないと思ったが、捨ててしまったのだ
だから、塩（大１）と重曹（大１）を入れてゆでるのは、確かにおもしろかった

そうか、逆に考えてもよかったのか。
ゆで時間は通常のパスタよりも２分、多めだそうだ

だが袋に書いてあったのは日本語ではない。めがねもないので見えない
そこで１０分を目安に、塩、重曹もおよそ1/3で試してみた

それでもパスタはほどよくコシがあって、おいしくいただけた
おつゆはもちろん、おでんのつゆ。白胡椒をふって

おいしい。普通においしい。いや、それ以上のおいしさだった。
ばっけのてんぷらのトッピングもよかった

わざわざ、メンマやチャーシューを買わなくても、ベーコンでもよい
最近パスタをゆでるのが面倒になっていた
ゆで汁ももったいなかったし。（だし汁としていつも活用）
今回のゆで汁はそのまま台所の掃除をしました

パスタの量は少なめの７０ｇにしました
やっと作りたいもののひとつを試してみました

作ることは楽しいけれど、そこで満足してしまい、あとが続かない
極める人はさらなる進化を遂げて、躍進し続けるのでしょうね


たっちゃん！最近、カメラに夢中です。
バッグも買い、なんか仕事にも一緒に持っていきます
仕事の合間に楽しんでるのでしょうか？
もちろん、仕事にも使えると思いますが…

昔は写真に写されるのは大嫌いでした。今は違うのかな？








ばっけの天ぷらのお吸い物はもっとおいしいです。

これももちろん、おでんのつゆ。


あのカエルのような卵のジュース。意外とお通じによいです。
種類は他にもあるようですが、この辺ではあまり見かけないですね