手作り酵素と常在菌

私たちの体には６０兆個の細胞があるそうです。常在菌は、皮膚や、腸内など全てを合わせると、１００兆個以上になるそうです。

ということは、自分の体の細胞よりも、常在菌のほうが多いことになります。手作り酵素では、手でかき混ぜることで、自分の常在菌をその中へ溶かし込みます。

私たちは、常在菌と共生することで生かされています。その菌たちが、手作り酵素の発酵も手伝ってくれるのです。菌さん、ありがとうございます！