手作り酵素と冬至

手作り酵素をつくる時期は年に２回あります。春の酵素と秋の酵素の時期です。春の酵素の時期はとても短く北海道では５月中がベストです。秋の手作り酵素の時期は、９月から冬至の前日までです。

今年は、１２月２1日（月）までです。冬至を過ぎると、野菜などの味もエネルギーも落ちますので、それ以降は手作り酵素は仕込みません。

貴重な秋の手作り酵素をつくる期日が迫っています。お作りになりたい方はどうぞご連絡ください。