切れ味最高 和ペティーナイフ

先日合羽橋で購入した和包丁、和ペティーナイフを使って最近は料理をします。刃の材質はステンレスではなく鋼なので扱いはやや気を使っています。と言っても、良く洗い、しっかり水分を拭き取り、長期間使わない時は油を薄く塗るくらい。力を使わずにスッと切れるので安全です。切れない包丁ほど無駄な力を使うので手を切ってしまった時の傷は深い。安くはないけど特別高くはないのでとても気に入っています。