MBS ドリーム・カム・クルーズ その他

　クルーズは、食事も売りの一つです。

　１３日の夕食を紹介いたします。

　「魔法のレストランＲ」プレゼンツ
「祇園さゝ木」スペシャルディナー

　ミシュラン二つ星・京都ー予約が取れない
と言われる割烹「祇園さゝ木」ご主人・
佐々木浩さんが乗船して料理。

佐々木さんの挨拶で乾杯


料理のお品書き


先附
　金目鯛あぶり　　秋茸のソース黄味酢かけ
大根煮　新銀杏　木の実　大黒しめじ
絞りすだち



椀替わり
　蒸しスープ仕立て
　鱧　松茸　三つ葉　柚子の香り


お向
　海老　貝柱　紋甲　蛸　雲丹
冷製ビーフン仕立て


焼肴
　ふかひれステーキ
友地あんかけ　ちんげん菜　つゆ生姜


口替り
　〆魳焼霜秋茄子煮浸し
刻み茗荷　青芽　柑橘の吸酢


鉢物
　和牛すき焼　玉葱　焼豆腐　白葱


お食事
　白ごはん　鉢と共に

香物
　三種

デザート
　無花果　マスカット　梨　シャンパンジュレ
　栗のクリームリュレ



クルーズ三日目１５日の夕食は
異文化が融合する街、北野のミシュラン一つ星
「ラ　メゾンドウ　グラシアニ　神戸北野」の
高級フレンチスペシャルディナー
松茸やフォアグラを使った料理や、黒牛の
ステーキでした。
　統括総料理長　武井智春氏乗船して料理。