蕗・味噌！

今朝は晴れてます！

気温は、マイナス４．１℃

冷え込みも強烈！！

寒い冬は続きますが・地中では春が動き出してる



蕗を頂いたので使い道を考える

蕗の天婦羅は既に今年は食してる！



大きな物が有るな～

大きな物は、蕗味噌だな！



爺の料理

軽く茹でて熱を通し刻む



フライパン（タマゴ焼き用）で炒める！

茹でてるので熱を加えて水分を取る



乾いてきたら味噌を加えて炒める



まだまだ・蕗から水分だ出てくる・・・

出てきた水を捨ててとことん焼く



完全に水分が飛んだら出来上がり・・・

味噌も焦げて良い香り！！



出来ましたぜぇ～

熱を冷まして・・・常温になったら器に入れて保存

旨いでぇ～

熱いご飯に擦り付けて食す！

苦みと味噌の塩気で酒の肴にも”ピッタリ！！