よしだ麺は明治23年吉田清兵衛が、手延べうどんを学び製造を始めました。
当時は石臼で粉を挽き、手打ちで製造していました。
農業閑散期の12月から3月ごろ、その年できた麦を使い、麺を作っていました。
明治のころは製造するお店は少なかったようです。
すこしづつ社長の話を記事にしてまいりたいと思います。
よしだ麺は明治23年吉田清兵衛が、手延べうどんを学び製造を始めました。
当時は石臼で粉を挽き、手打ちで製造していました。
農業閑散期の12月から3月ごろ、その年できた麦を使い、麺を作っていました。
明治のころは製造するお店は少なかったようです。
すこしづつ社長の話を記事にしてまいりたいと思います。