羽生市の下新郷に在る味噌ラーメンで有名な
『ラーメン 大雅』さん
新横浜のラーメン博物館で大人気だった「すみれ」の店長をされていた方のお店です
何時もメチャ混みの人気店ですよ
脇の道（県道32号線）を良く通るのですが、何時も混んでいて寄るタイミングが無かったお店でした
この日も開店早々からドンドンお客様が来店されてましたね
店内はカウンター席に僅かにテーブル席と奥に小上がりが有ります
メニューはシンプル・・・しょうゆ・みそ・塩の三種類
各々ワンタンやチャーシューなどのバリエーションが有りますが、
多くの方が「みそ」それも「大盛」オマケに「チャーシュー」のパターンでオーダーされていました
お願いしたのはオーソドックスに「みそラーメン」＠８００円です
ほぐしチャーにメンマ、刻みネギが濃い目のスープの上にトッピングされてます
表面には薄っすらとラードの膜が張っているようです
スープは北海道直送の味噌使用とのこと
濃い目の味付けで動物系（豚骨？）スープも濃いですね（やや獣臭がしました）
ニンニクや生姜も効いていてガッツリとインパクトあるお味
デフォでもピリ辛（一味かな？）ですね・・・チョッとショッパ目です
麺は中太のチジレ麺でプリプリの食感・・・弾力があり、スープの持ち上げも良いですね
濃い目のお味がお好みの方には向いているかも知れません
でもノーマルの味噌で８００円、味噌チャーシュー大盛だと１２００円と言うプライスは中々強気？？かな
ブログランキングアップにご協力を・・
一日ワンクリック
「ぐるめブログ」はこちらをクリック凸ポチッ
人気blogランキングへ
こちらもクリックお願いします
こちらにもエントリーしてます
お店情報
住 所 埼玉県羽生市下新郷７１０
電話番号 ０４８－５６１－７０９９
営業時間 １１時～１４時３０分
１７時～２０時３０分
定 休 日 火曜日
駐 車 場 あり
