簡単、チーズ作り

　　　　　　　　手作りチーズはいかが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　材料

　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　　　　３カップ　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　生クリーム　１カップ

　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　小さじⅠ弱く

　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　作り方

　　　　①鍋に牛乳、クリームを入れ、沸騰させないように温める。

　　　　　温まったら塩を加え混ぜる

　　　　②沸騰する直前に酢を加え混ぜる。弱火で２～３分混ぜ牛乳が分離し、

　　　　　　固まってきたら火をとめる。

　　　　③布を敷いたざるで牛乳をこす。ある程度水分を切ったらざるに入て

　　　　　　形を整えて重しをのせ　約３０分しっかり水分を切る。

　　　　　　　　　　　主人は　毎日晩酌の友に海苔を巻いて頂いています