最高のアート

きのうはクリスマスイブ。
クリスマス教徒ではないのでそんなに感慨もないんだけど、母のリクエストで「フルーツタルト」をつくることに。

まずは早朝バイトの帰り道、果物の問屋さんに寄って、デコレーション用のイチゴとキウイを買う。顔見知りのメキシコ人のお兄ちゃんに「何するの？」と聞かれる。

家に変えると、昨晩母が仕込んだおでんがあって、だらだらもりもり食べる。

充電して（食べ過ぎて逆にしんどなったかも！？）やっと仕込みにとりかかる。

さあ、タルト生地！
粉は薄力粉だけではなく、ハトムギ粉をどっさり入れる。
生地をまとめたら、冷蔵庫でねかせよう。

カスタードクリームもつくっておかなきゃ。
液体がだんだんとろりとろりしてくる流れっていいよねえ。

カスタードには卵黄しか使わなかったので、卵白をつかってスポンジをつくることに。
すべて即興！
そうです。いつもひらめきと流れにまかせているのですねえ。
ただのスポンジじゃあおもしろくないので、バナナココアケーキにする。（というか「なる」）

ガスオーブンにタルト生地もスポンジ生地も3段いっぱいにして焼く。
うーん、いい感じ。

と思いきや、やっぱりなにか忘れるよねえ。
タルト生地に重りをのせるのを忘れていたあああ。
ちょっとふくらんでしまったわ。

どんなことが起こってもへこまず、逆手に生かしていくのが腕の見せ所！？
ちょうどタルトをたくさんつくったのでカスタードが足りなくなりそうだったのが、ふくらんだことでバランスよくなったよ。
ほっ！

冷まして、クリームやフルーツを盛り付けたらできあがり！

すべての流れが一貫していて、みんなが「おいしいね！」って笑顔で食べてくれて、
「うーむ、料理は最高のアートだなあ」としみじみ再発見。
なんかすかっとするのよねえ。