やこままのとらのすけ日記

晴れの日雨の日・曇りの日
色々あるけど
いつも前向きにプラス思考で暮らしたい♪

ハーブチキンライス♪

2011年05月03日 | レシピ
今日、娘は明日友人の結婚式があるという事で気合を入れて睫毛のエクステに出かけました

2時頃曇り空の中3プーちゃんがお姉さんと遊びに来ました
とは言っても今日はマフィンちゃんとベイク君の2プーちゃんでしたが・・・

        
              ベイク君     マフィン君
                         
3プーちゃんのお姉さんはもうすぐお嫁に行っちゃうんですって
寂しいですがおめでたい事だから仕方がありませんね

とらのすけのことを何時も可愛がってくれるので今日は一緒にお散歩に行く事にしました

帰って来てから食事の支度

今日はタイム風味のチキンライスを無水鍋(母が持っていた35年位前に購入したものです)で炊いてみることにしました

チキンは本当は骨付きの手羽先がいいのですが、モモ肉しかなかったので
良く洗ってから余分な脂身は取ってぶつ切りにして
タイムと塩コショウをまぶしておきます

みじん切りのたまねぎと鶏肉をオリーブオイルで炒めます(お好みで赤ピーマン・エシャロットなど入れて下さい)
洗って水切りしておいたお米3カップを入れて軽く炒めます(本当は無水鍋なら炒めなくて良いみたい)

水3カップとタイム・コンソメスープ(3個)を入れ
蓋をして沸騰させます 沸騰したら火を弱め12~3分炊き、火を止めます

15分位、蒸らしたら全体をさっくりかき混ぜます
おこげも出来て美味しそう!

パセリを散らして出来上がりです

エクステから帰ってきた娘が味見

お昼を食べてないとかでおなかが空いてるらしく つまむ!つまむ!

と言うことで今日は早めの晩御飯です

メニュー

ハーブチキンライス
トマト・アボカド・かにカマのサラダフレークのサラダ
キャベツ・じゃがいも・ニンジン・蕪とベーコンのゴロゴロ野菜スープ

              
                         美味しく頂きました


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4 コメント

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Unknown (ひーちゃん)
2011-05-05 07:34:27
いつもおしゃれな食事ですね~~

私もやってみよう!

サラダとスープは欠かせませんね
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ひーちゃん♪ (やこまま)
2011-05-05 20:46:01
中々美味しかったですよ~

私、タイムの香りって大好きなんです
フレッシュがあればもっと良かったんだけど・・・
肉にまぶすのは粉末の方が良いらしいです

電気釜でも大丈夫ですよ
ぜひやってみてね
今、春野菜、夏野菜
色々出ていて美味しいですよね~
スープもお奨めです
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あ゛・・・ (σ(・ω・サチ0)閣下)
2011-05-13 22:15:24
物凄く美味しそう+:。(〃ω〃)゜+:。
何処かへ食べに行かなくても・・・
やこままFOODで充分な気がするwww
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てんちゃん♪ (やこまま)
2011-05-13 23:42:02
いえいえ

やはり何処かの方が美味しいに決まってます
今度何処かにご一緒してくださいね~
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