ハーブチキンライス♪

今日、娘は明日友人の結婚式があるという事で気合を入れて睫毛のエクステに出かけました

2時頃曇り空の中３プーちゃんがお姉さんと遊びに来ました
とは言っても今日はマフィンちゃんとベイク君の２プーちゃんでしたが・・・

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ベイク君　　　　　マフィン君
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３プーちゃんのお姉さんはもうすぐお嫁に行っちゃうんですって
寂しいですがおめでたい事だから仕方がありませんね

とらのすけのことを何時も可愛がってくれるので今日は一緒にお散歩に行く事にしました

帰って来てから食事の支度

今日はタイム風味のチキンライスを無水鍋(母が持っていた３５年位前に購入したものです）で炊いてみることにしました

チキンは本当は骨付きの手羽先がいいのですが、モモ肉しかなかったので
良く洗ってから余分な脂身は取ってぶつ切りにして
タイムと塩コショウをまぶしておきます

みじん切りのたまねぎと鶏肉をオリーブオイルで炒めます(お好みで赤ピーマン・エシャロットなど入れて下さい）
洗って水切りしておいたお米３カップを入れて軽く炒めます(本当は無水鍋なら炒めなくて良いみたい）

水３カップとタイム・コンソメスープ(３個）を入れ
蓋をして沸騰させます　沸騰したら火を弱め１２～３分炊き、火を止めます

１５分位、蒸らしたら全体をさっくりかき混ぜます
おこげも出来て美味しそう！

パセリを散らして出来上がりです

エクステから帰ってきた娘が味見

お昼を食べてないとかでおなかが空いてるらしく　つまむ！つまむ！

と言うことで今日は早めの晩御飯です

メニュー

ハーブチキンライス
トマト・アボカド・かにカマのサラダフレークのサラダ
キャベツ・じゃがいも・ニンジン・蕪とベーコンのゴロゴロ野菜スープ

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく頂きました