にがうりの歌

日々の出来事

菊の花入りのお膾

2005年11月22日 | 料理
長野の道の駅で紫色の食用菊を買ってきました。
店の人に聞くと酢で和えると良いと聞き、帰ってから直ぐ酢につけ込み、
今日大根と一緒におナマスにしました。風流な一品になりました。
食用菊
お膾


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2 コメント

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Unknown (ajisai (TMより）)
2005-11-22 22:41:32
紫色の食用菊は初めてです。

黄色いのは田舎に居た時

作って食べたことがありました。

少し苦味があリますが、美味しいです

紫色の菊の花も苦味有りますか。



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Unknown (ちゃこ)
2005-11-23 08:32:51
苦みはなくそのままでも食べられます。

萼を取るのが面倒ですが、どんな料理にも合いそうです。
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