鶏のつくね＆れんこんの挟み焼き

鶏肉にれんこんをいれて、歯ごたえのあるつくねに。
半分は、れんこんの挟み焼きに。

【材料】適量で。 鶏ひき肉 れんこん 小麦粉           少々 酒                   大1 みりん              大1 しょうゆ             大1 砂糖              適量

【recipe】
1　れんこんは粗ミジンに切る。
2　鶏ひき肉に小麦粉・醤油を少々入れ、混ぜる。
3　2に、粗ミジンのれんこんを入れ、混ぜ合わせる。
4　形を整え、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
5　最後に調味料を加え、つくねに絡める。
6　つくねの種が残れば、輪切りにした蓮根に小麦粉をまぶし、つくねを挟み、フライパンで焼く。