ブルーベリータルト*blueberry tarte

サクサクのタルト生地に、
香ばしいアーモンドクリームをのせて焼きました。

＊フードプロセッサーで簡単に＊

 

【材料】 薄力粉                200g 粉砂糖                  80g 塩                         1.5g バター                 100g 卵                          30g ナパージュ　　　　　　適量 ブルーベリーなど　　適量 【アーモンドクリーム】 バター                   50g 粉砂糖                  50g 卵                           1コ アーモンドプードル  50g

 

【準備】
アーモンドクリーム用のバター・卵は常温に。
タルト用バターは角切りに。
オーブンを180℃に準備
フードプロセッサーを使う。薄力粉は振るわなくてもOK。

 

【タルト生地の作り方】 １　薄力粉200ｇ、粉砂糖80g、塩1.5gをフードプロセッサーで混ぜ合わせる。 ２　角切りにしたバター100gを入れる。 ３　卵30gを入れる。 ４ポロポロから固まりになったら、生地の出来上がり。 ５　冷蔵庫で寝かせる。

 

 

【アーモンドクリームの作り方】 １　クリーム状にしたバター50gに、粉砂糖50gを混ぜ混ぜ。。。 ２　卵1個を少しずつ加えてゆきます。 ３　アーモンドプードル50gを。

 

 

 

【タルトを焼く】 １　生地を伸ばす。 ２　生地をタルト皿にのせ、フォークで穴をあける。 ３　アーモンドクリームを流し込み、ロースとアーモンドを振り掛ける。 ４【焼く】 　　180℃で30分焼く。 　　途中20分で、オーブンを開け、ブルーベリーを並べる。 ５　ナパージューを塗る。