第2弾！炊飯器でスフレチーズケーキ！

前回、ブログでいつもお世話になる冷やっこサン＆らいおん丸サンにレシピを教わり、炊飯器でケーキ作りに初挑戦をしましたが、想像以上に上手に美味しく出来上がり、調子に乗った（？）私は、週末に「スフレチーズケーキ」を作って見ました

チーズケーキ
クリームチーズ250g、バター20g、砂糖大さじ5（お好みで）、卵4つ、生クリーム150ml、小麦粉大さじ2、レモン汁8滴

クリームチーズ、バターは前もって室温に戻して柔らかくしておく。
炊飯器に材料の全てを入れ、なめらかになるまでかき混ぜ、最後に切るように全体を混ぜる。
炊飯スイッチを入れ、完成まで40分ほど待てば出来上がり

デコポンジャム
デコポン1個、砂糖大さじ10（お好みで）、ハチミツ大さじ2

【下準備】
デコポンの皮を剥き、熱湯で茹で、一旦捨て、匂いがなくなるまでこの作業を3～4回繰り返す。

実は種を取り除き、実と茹でた皮をミキサーにかける。
鍋にミキサーでかけた実と皮、砂糖、ハチミツを入れ、水気がなくなるまで煮込ませて出来上がり

出来上りすぐのチーズケーキは、チーズの香りが強いかな～と思いましたが、一晩冷蔵庫で寝かせたら最高にしっとりフワフワの濃厚～なチーズケーキになりました
付け合せで、頂き物のデコポンでジャムも作り、添えてみました皮も一緒に使って煮込ませたので、ほどよい酸味と苦さがあって、チーズケーキと合わせるとほんのり大人の味・・・

今回もとっても簡単＆使う道具も少なく、あっという間に美味しくできちゃいました・・・
チーズケーキにジャムはなんでも合うと思うので、冷蔵庫に眠っていたり大量にある果物でアレンジして見て下さい



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