博多つけ麺 秀

「秀ちゃんラーメン」本店に改めて訪麺したのは先週のことだったっけ。期間限定メニューに引かれるものもあったのですが、前回のオーダーは基本のラーメン。

今日向かうはソラリアステージ地下の姉妹店。「博多つけ麺  秀」です。

ここで「冷やしつけラーメン」イッときます。

遅い昼の時間ということもあり、店内はゆったり。

つけ汁の美しいこと。

黄金色の透き通ったスープの表層にゴマが漂う。清涼感あふれる醤油ベースの焼きアゴと思われる出汁。

シンプルに決めてます。

プリっと生きのいい縮れ麺がツルツル入っていく。

切れ味最高。トロンとしたチャーシューとの相性もすこぶるいい。

柚子胡椒と糸唐辛子の薬味が、味のリズムの抑揚を奏でてくれる。音楽に近いものがあります。

天神の中心部にあって、このワンコインは感動もの。

いい出来です。

●「博多つけ麺  秀」「冷やしつけラーメン」（500円）