夏バテ防止にゴーヤドリンク

細く長いゴーヤ、肌もツルツルしています。

苦みが少なく、オレンジが美しい「デリシャスゴーヤ」です。

種を包む赤いゼリーはとろりと甘くて、

母が「子供の頃、赤い種はよく食べたよ」と話していたのを思い出します。

ゴーヤは沖縄というイメージだけど、

大正生まれの母が幼い時から本土で栽培されていたのですね。

完熟のデリシャスゴーヤは生で使います。

牛乳や豆乳を注ぎミキサーにかけてドリンクに。

以前はバナナを入れていましたが今はシンプルな味が好きです。

ゴーヤはビタミンＣが豊富で疲労回復効果があり、

苦み成分は血糖値を下げる効果があります。

食べすぎは良くないけれど、甘いジュースの代わりにおすすめです。

完熟ゴーヤは柔らかく傷みやすいので、カットして冷凍保存です。

冷凍状態のまま牛乳を加えてミキサーをかければ「ゴーヤスムージー」

ゴーヤが豊作で

暑い夏、緑のカーテンを家の北側に作りました。

南側の庭だったら、カーテンも日焼けして枯れていたでしょうね。

葉陰に隠れたゴーヤが見つからない程の分厚いカーテンです。

オレンジの完熟ゴーヤがたくさんできています。

今年は成長も色づきも早くて収穫が追い付きません。

まだまだ小さいゴーヤも出来ているし、花も咲いてきます。

細長タイプは苦みの弱い「デリシャスゴーヤ」

ずんぐりイガイガは少し苦い「アバシゴーヤ」です。

栄養たっぷり、無駄にしないようゴーヤ仕事にかかりますか。

キュウリの佃煮

「キュウリの佃煮」夏の定番お惣菜です。

消費が追い付かないほどたくさん、大きく成長したキュウリ、

太いから半分に割って、種を取り除いてから小口切りにします。

キュウリの重さの2％の塩をまぶします。

急がないときは数時間放置すればたっぷりの水が出てきます。

調味料は、醤油、砂糖、酢、みりん、

絞る前のきゅうりの重さの５％づつ鍋に入れ煮立てます。

しょうがの千切り、鷹の爪も入れます。

重さが半分ほどになるまで絞ったきゅうりを鍋に入れ、

強火で手早く煮詰めます。

手早く煮詰めることで、きゅうりのシャキシャキ感が残ります。

煮汁がなくなったら、塩昆布を混ぜ合わせて出来上がり。

ご飯に良く合う佃煮、お勧めです。

そうめんのトッピング、おにぎりの具にも良いですよ。

キュウリ、まだ頑張れるかな

5月に植えたキュウリ、まだ収穫が続いています。

猛暑のせいか成長が早く、油断するとお化けサイズに育ってしまいます。

最近は曲がってしまうものが目立ってきました。

根元に弦を整枝しながら一本仕立て、

葉は傷んできましたが頑張っていますね。

もうひと頑張りしてもらおうと追肥をしておきました。

「頑張って！」

パリからロサンゼルスへ

2024パリオリンピックは2028ロサンゼルスへバトンタッチ。

ロサンゼルスといえばハリウッド、今は野球かな？

五輪旗を引き継いだのはトム・クルーズでした。

トムの手形、足形が埋め込まれているチャイニーズシアター、

最近、日本人では初のyosikiさんの手形・足形が仲間入りしたようです。

アカデミー賞の授賞式でおなじみのレッドカーペットの階段、

映画の魅力あふれる街ですね。

サンタモニカの海辺、太平洋に面し長く広々としたビーチ。

ルート66、シカゴとサンタモニカを結ぶ大陸横断国道、

ここサンタモニカは3755kmの終点です。

4年後のオリンピック、

スポーツとロサンゼルスのどんな顔を見られるのか楽しみです。

この写真は2016年夏、アメリカ編アルバムも整理しないと。