池多牛和牛シンタマローストと松茸のペペロンチーノ

富山のブランド牛のひとつ、池多牛。
その和牛のシンタマ（内もも肉の赤身の部位）をローストにしてお出ししております。
シェフの焼き加減があまりにも絶妙でしたので、すかさず写真を撮りました！
こちらのお皿にはやはり赤ワイン。
グラスでお出ししているカルミニャーノやレ・ザレ・ド・カントメルルと共にいかがでしょうか。


松茸がたくさん入荷しました。
中国産のものですが、これだけあると薫りがあります。
シンプルに、ペペロンチーノ・スパゲッティにしてご提供します。
こちらのお皿には白かロゼを。
ワインを含むとお口の中で松茸の風味がより広がっていきますよ。