牛乳でチーズ

牛乳でチーズ

牛乳1ℓを火にかけて沸騰したら酢（ポッカレモンでも可）
100ccを加えて混ぜる。
分離したらガーゼ等で濾して絞る。

昨日のカレー作りの一環で作ったんだけど、なかなか使えるのだ
カッテージチーズもどき。
サラダに入れて食べると美味い。トマトやきゅうりと相性が良いのだー
塩気は無いんだけど、ピザとかクラッカーとかにも合いそうなカンジでした。

塩胡椒やハーブを振って熟成させたら如何なものかと思案中。
発酵じゃなくて腐っちゃうかなー？？？？

試験

卒業試験が終わったにも関わらず
明日（もう今日だけど）はまたもや試験なのです。
二時間のサービス提供実技テスト。
料理もやるのさ。
今までの中でも一番のりで密度が濃い内容なのだよ。
二時間っつーのもいまだかつて無いロングタイムだしなー
やる事忘れないようにアンチョコなんか作ってみたんだけど
持ち歩きＯＫでると良いなー。