梅子２

　二女です
赤じそ漬け

梅酢が上がってきた後、よく洗い、水気をきった赤じそをポリ袋に入れて塩の半分をいれる。


よくもみ込み、出てきたアクを捨てる。残りの塩を加え、再度繰り返す。

器に移した赤じそに前回の梅酢をお玉１杯加え、もみ込む（赤梅酢）

赤じそを広げて、漬け物容器に入れ、赤梅酢も入れる。

きれいな色に染まりますように

梅雨明けになったら梅干しを干しまーす

また次回お楽しみに