柿の渋抜き

先週の水曜日（一週間前）、板取に行った帰り立ち寄った「道の駅　美濃にわか茶屋」で購入した富士柿（渋柿）480円を焼酎で渋抜きしました。

焼酎にヘタ部分を浸け密封

今日で一週間。

お味は？

ジジが柿の先端をほんの少しかじってみました。

渋味は全くなく甘い！

渋抜き成功！

早速皮をむき食べました。

昨年はこの柿を干し柿にしました。

今回まだ気温が高いので焼酎での渋抜きを行ってみました。（ババにお願いしました）