只今、ジョギングしてきました。今年は、走ろうと思います何事も。
お料理をするときのコツの一つに、スピードも大事な要素です。
お刺身を造るときは、早く切る。魚を焼くときは、強火の遠火で一気に焼く。
鰈などの身の薄い魚を煮るときは、先に調味料を合わせて手早く煮詰めると、
身がふっくらします。
皆様も、いちどお得意の料理を早くつくることを心がけてみてください。
一番美味しいのは家庭料理です。ササッと作って、すぐに食べる。
食べる人の都合に合わせて料理できるのは、家庭だけです。
今年も、朝早く仕入に行って、旬の素材を美味しく調理したいとおもいます。
どうぞよろしくお願いします。
志乃家は、1月4日より営業します。