柿崎「たきざわ」とん汁うどん

この冬は「とん汁ラーメン巡礼」というのに挑戦してみたが、やはり「とん汁ラーメン」というのはレアフードであるようだ。この店ならあるかな？と思えたところでも、とん汁はあってもとん汁ラーメンは無かったり。

そんなお店のいくつかを何回かに分けてピックアップしてみたい。

最初は旧柿崎町の「たきざわ」。８号線沿いなので、トラックの運転手とか寄りやすいかも。

まずは旧柿崎町の「たきざわ」。国道８号線沿いなので、トラックの運転手は良く立ち寄るようだ。「とん汁たきざわ」という看板が前から気になっていた。



壁のレトロなメニューはこんな感じ。



残念、とん汁ラーメンは無い。「チャンポンメンはとん汁とは違うんですか？」と私。「違うね。とん汁だったらとん汁定食がお薦めだよ。」と店主。

が、やはり麺の方がいい。とん汁うどんを注文した。

待っている間に壁の張り紙を見る。



これによると、大量のたまねぎの汁がとん汁の汁になるんだとか。

出来たみたい。


（画面クリックでデスクトップ壁紙用1280×1024になります）

肉はバラ肉。



麺は、讃岐うどんの麺みたいに腰があった。



「このうどんは特注ですか？」「そうだね」

その他にも親父さんいろいろ話してくれた。「ほとんどとん汁だけで４０年やってる。あの頃は上越でもとん汁っていや、うちとたちばなぐらいだったなあ」



ごちそうさま。いやいや、さすがになかなかおいしい一杯でした。

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