ずっとパワーアップ工事中

すき屋　人手不足で新装開店できない

私だ
牛丼チェーン大手「すき家」が人手不足で苦しんでいる。
店舗リニューアルのために３月中旬から一時閉店させていた１００店以上が、
店舗従業員などが集まらず開店できずにいることが、２８日までに分かった。
すき家を運営するゼンショー広報部によると、３月中旬から改装のため１６７店舗を随時閉店。
４月下旬までにそれぞれ開店を目指していた。
しかし、現在まで開店できたのは数店舗で、百数十店舗が閉店したままだ。
担当者は、「５月中に開けられる店舗を調整しているところですが、５月末までに開けられない店舗も出てきそう」
と話す。
リニューアルするにあたり、
強盗などに狙われやすい深夜に１人で営業する「ワンオペレーション」を解消しようと人員を増やす方向で募集をかけているが、
希望者が思うように集まっていないという。
担当者は、「例年、４月は求人に対して希望者が増えるのですが、今年は想定を下回っています。新卒（採用）の応募者も減っていますし」
と頭を抱える。
また、店舗を改装する建設業者が不足しており、工事の遅れにつながっているという。
担当者は「どの業界も人手不足が深刻なようです。早急に開店させられるよう頑張っておりますので、もう少しお待ちください」
と話した。
想定外の事態は、経営にも影響を及ぼしそうだ。
担当者は「改装費などは２年かけて回収する予定で工事しています。工事期間が長引けば売り上げなどにも影響が出ますし、営業面でも厳しい」
と明かした。
◆すき家　１９８２年７月、牛丼弁当店を横浜市に開業。全店舗が直営店。
店名の由来は２つあり、牛丼の味付けのベースとなっている「すき焼き」が、
創業の地と同じ横浜が発祥ということと、好きになってもらいたいという願いが込められた「好き家」から。
キムチ牛丼などメニューやトッピングが豊富なのが特徴。全国１９８４店（３月現在）。
本社は東京都港区。小川賢太郎社長。
［2014年4月29日9時3分　紙面から］

工事中店舗の前をいつ通っても工事してる業者すら見当たらんからおかしいなと想ったら、
建設業者すら不足しているとは…

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