イシモチ。

　「グチ」か「ニベ」と言う魚だが関東ではイシモチと言います。
この魚、鮮度が良ければ刺身で絶品！。白身でクセもなくモチモチして脂が乗り最高です。
　なぜか知名度が低く、鮮魚店では刺身用の販売を見た事がありません。
鮮度が落ちやすいのかな？。テレビのグルメ番組でもイシモチみたいな魚を取り上げてもらいたいものです。
写真はイシモチの唐揚げ、刺身は（左から）メジナ、キス、イシモチです。