ひれ酒を作ろう。

　今回はウマズラを使用。ヒレをよく水洗いし、風とうしの良い所で半日位干します。

このヒレを弱火で焦がさないようにじっくり炙り、ポットやきゅうすなどに入れアツアツの熱燗
を注いだら出来上がり。５分位待ち、味がしみたら頂きます。

　寒い夜はヒレの旨さと香ばしさが移った美味しいお酒で体を温めましょう。
ひれ酒はフグのヒレだけではなく、いろいろな魚でもできます。
ただし飲みすぎ、二日酔いに注意！！！。