10月19日土曜日 本日のおすすめ逸品

カツオは気仙沼で水揚げされた3.5㎏の物。全体的に脂がのってまいりました。
アブコはハマチの小さいもの。瑞々しさが特徴です。
本マグロは背中部分が入荷。適度な脂で、食感とコクが両立しています。
牡蠣は伊勢志摩産。若干小ぶりです。
牛肉は、和牛とホルスの掛け合わせ。刺しも程よく入っています。