本日のおすすめ

10月12日土曜日　本日お勧めは…



本マグロと浦村牡蠣です。

本マグロは背中部分の上部です。うっすらと全体に脂がのっており、外側の部分はかま下に近いほどの濃厚な味が特徴です。

浦村牡蠣は、本場伊勢志摩の一年物。からは若干小ぶりですが、中身はプリップリに詰まっています。生または軽く焼きます。