おうちが和食屋さん

こんにちはシーバスと踊る男です

 

一気に冷え込んできた玄界灘沿いです。

早朝の魚の受け取りも辛くなってきました＾＾

 

しかし漁師という仕事も大変ですね
この寒さの中漁をするんですから

思い返すとシーバスフィッシングを本格的に始めた頃は
真冬でも産卵後の回遊を期待して一晩中ルアーを投げ続けたりもしてましたが
あくまで釣りで仕事ではないからですね

今、漁師さんたちと直接関わることで
いままで見えてなかったことが見えるようになりましたね。

 

水温も下がってきて大型のお魚も動きが良くなってきました

 

 

 

わたしの愛するシーバスもかなり大型が入荷します

 

釣川にも入ってきてるでしょうね⇒行かんけど＾＾

 

 

獲れたてピチピチのお魚が手に入るので
最近は魚料理が増えましたね
ただし人気の大型魚はそれなりのお値段はします
狙い目は雑魚

数日前も地島の漁師さんがフェリーで送ってくれた
キダイ（レンコダイ）
1人前なら丁度いいサイズ

 

 

なんと￥300＾＾

またフライパンで皮目を炙った刺身で一杯

 

あらは強めに塩振ってしばらくおいてから
熱湯で霜降りして血合いを除いて潮汁にして
締めのごはん

 

 

産直で働きだしてからは

”おうちが和食屋さん”です＾＾

 

 

*職場の先輩の名言