土浦二中地区公民館、土浦ユネスコ協会主催の
スリランカ料理講座にSUNちゃん母とSUNちゃん姉で
参加してきました。
ジャナカ・ディサナヤカさんから本場スリランカ料理を
伝授してもらいました。
メニューはチキンカレー、ターメリックライス、
フィシュボール、トマトサラダ、デザート
チキンカレー
(材料)
チキン・・・・・・600g
ピーマン・・・・・1個
トマト・・・・・・2分の1個
玉ねぎ・・・・・・1個
ココナッツパウダー・・大さじ3
カレーパウダー・・・・大さじ3
とうがらしパウダー・・小さじ1
にんにく、しょうが、塩コショウ、ターメリック、少々
スパイス(ランペ、カルダモン、シナモン、クミンシード、
カルピンチャ、ウルファイ)
(作り方)
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とうがらしパウダー小さじ1、ターメリック、サラダ油50ccと良く混ぜる。
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スパイス(上記のもの)を炒める。
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を加える。
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入れ、ピーマンを入れ、弱火で10分煮る。
味見して、味が足りない時は塩小さじ1を入れる。
こんなん出来ましたぁ~
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ウマカッタ
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次回はターメリックライス、フィッシュボールの作り方です。
お楽しみに
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