ランチ

今日のランチ

ミートソース＆コールスロー




ミートソースは、味を調整しながらトマト缶やトマトピューレを足したりしていたら量が増えてしまいました

コールスローは、キャベツ＆セロリでシンプル　味付けもオリーブオイル・ビネガー・塩・コショウ・レモン汁少々

ミモザサラダ

少しリッチなタマゴサラダ

簡単で、食べ応えのある一品です

☆材料☆

・ゆで卵　　　・・・　2コ （ゆでタマゴa用・b用に分ける）

・ゆでエビ　　・・・　5個　（カニかまぼこでも代用できます）
・マヨネーズ　・・・　50g　お好みで量を増やしてもOKです。
・塩コショウ　・・・　少々
・粒マスタード・・・　少々

飾り・・・パセリ又は、ディル（乾燥ハーブのパセリやディルでもOKです）
　　　　　サラダ菜

※タマゴとエビのサラダは、少し多めの分量なので残ったサラダは、パンにはさんでサンドイッチにして食べて下さい。


☆　作り方　☆
1.　a・ゆでタマゴ2個のうち1個の白身を器用にし黄身は、裏ごしします。
　　b・もう一つは、白身を細かく刻み、黄身はつぶします。
2.　ゆでエビを細かく刻み、bのタマゴとマヨネーズ・粒マスタード・塩コショウを一つにまとめ混ぜます。
3.　aの白身の器に2を入れます。次に裏ごしした黄身をそっと上にかけます。
　　ディル・パセリのどちらかを飾ります。
4.　お皿にサラダ菜と3のミモザサラダをのせて完成。

















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ワインと一緒に

レシピブログさんの
サントネージュ「酸化防止無添加ワイン」のモニターに当選致しました
ありがとうございます




普段からワインをよくの飲む私

今回は、赤・白どちらのワインにも合う簡単おつまみを作ってみました


『オリーブ&レモンのクミン添え』

☆　材料　☆
a・オリーブ　・・・　３０個位
・レモンの皮・・・　　 1個分
・クミン　　・・・　少々

b ・レモン汁・・・　大1
・白ワインビネガー・・・小1/2
・オリーブオイル　・・・大２
　・塩コショウ　　　・・・少々

飾り　パセリ

☆　作り方　☆
１．b のドレッシングを作り、乳化させます。
２.１の中にaの材料をすべて入れ全体をなじませ完成。
　時間を少しおいてから召し上がっても美味しいです。













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昨日の晩御飯の一品

今朝の雨すごかった
だいぶ涼しくなってきた。私の大好きな「秋冬　」
空気も澄んで、空もきれい、食欲の秋
楽しくなってきた

昨日の晩御飯の一品

秋から冬にかけてよく作る料理　「里芋とイカ旨煮」

残りのつゆにキャベツを入れ煮て卵でとじて、料理を再利用します。
我が家の定番

明日から青森に帰省します

また、美味しい情報集めてきますね

みなんさんも、楽しい連休になると良いですね







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ワインのおつまみ

昨日のよるの晩酌料理から1品

「ナスのソテーリコッタチーズのトマトソース添え」

ナスをオリーブオイルで焼き、リコッタチーズ&トマトソース・バジルを交互に重ねて盛り付けするだけ







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