問題は、唐辛子って簡単なのでとてもたくさんできちゃうことなんですよね。
去年のも ↓ たくさん余ってて、埃をかぶりながらディスプレイしてました。
まずは埃を落としてね。
うーん、ラー油でもつくりましょうかね。
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まずは、ストックしていた唐辛子35gをフードプロセッサーで細かくします。
ついでに八角、ナツメグ、山椒など家にあった香辛料を適当に加えます。
ホントは、山椒じゃなくて花山椒がいいらしいのです。
なかったので山椒で代用。
来週は道の駅にでも行って見つけてこなくちゃかな。
あとターメリックも入れるらしいのですが、なかったので、なしということで。
これに200度に熱したにんにくとしょうがの香りをつけたごま油を注ぐのですが
結構な刺激香になるそうなので、トトメイをサンルームに退避させます。
メイ、みてたいのにー！
↑ トト君は最初からサンルームでこちらをこっそりのぞいてました。
では、注ぎますよ！
ジューって音が聞こえそうでしょ。
グツグツしてます。
これに炒めたにんにくを加えて粗熱がとれるまでしばらくおいておきます。
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粗熱がとれましたら濾しまして
ビンに入れて出来上がり！
今の時点でも結構香り高くできてまして、ちょっと楽しみ。
2-3日で食べごろ？になるそうなので、よさげだったらまたつくろう。
ビンに入れるとなんだか少ないなあと思ったんだけど
ラー油って、そんなにたくさん消費しないよね。よく考えると・・・。
さて、今週もピリっといきましょう！！
追伸
チャオママ
最近、2にゃんで取っ組み合いしていることがあるからそれでできたのかなあ。このまま毛が生えてくるといいんだけどねえ。
アイシスちゃまのママちゃま
トトの悩みってなんでしょうね？ご飯がまずいとか、甘えたいときに甘えられないとか・・。最近ますます甘えんぼで、ご飯を食べて、寝て、甘えてを繰り返してます。
