暑い日が続きますが
うちは天ぷらです
バッター液と小麦粉で
珈琲は四六メソッドで
おすしはお刺身を立てて切る
相羽くんのTV見よう
まっすぐ切らずに
そぎきり最後に包丁を立てて
にぎるときのアクセントにします
酢飯はらっきょう液を参考に
米酢に砂糖塩で
握りは16gのしゃりを丸めて
左手でにぎり
その際親指で穴を作る
刺身をのせ
人差し指で軽くにぎる
次にこの字でにぎり
回転させるかひっくり返す
さらに回転させひっくり返し両端を
軽く抑える
これでOK
三ヶ月の修行はいりません
三十分でOK
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