おはようございます。
またまたお久しぶりです🙋♀️
連勤連勤で疲れ果てておりました
いかがお過ごしでしょうか？
いやぁ、ステップアップしたお仕事、
かなりハードです🫣
でもありがたい事に仕事のお仲間さんがかなり優秀な方ばかりで
考え方や行動がね
なりたい自分ってこうだなぁと目標にさせて頂いてます、ええ。
ということで、
今日は久しぶりのお休みです。
お休みの日元気があれば
カンパーニュでサンドイッチ作ったりしてまして
元気がない時はお弁当だったり🙇♀️
仕事慣れるまでちょいと時間がかかっております
悪いなぁと思いながらお弁当にしたのに
喜ぶ家族が、、、😒
ん？
たまにはインスタント食べたい！とか言われたり
ん〜😑
これは有難いことなのか？🙄
普段の食事はそんなに美味しくないのか？と
今までは複雑な気持ちになってましたが
ここ数日は気にならなくなってきてるかなぁ😛
仕事のお仲間さんの考え方を見習ってね
お仲間さんにすっごく明るい方がいて
なんでいつも明るいのか聞いたら
自分のことに集中してるって話でね
自分がどれだけ楽しめるかって考えてお仕事してるそうですよ
すごいです👍
キラキラと黄色いオーラ放ってます✨
まままそんな日々をね過ごしておりましたよ
てことで、話はタイトルのできたー！の話へ
昔糸島というところに有名なパン屋さんがあって
そこでスコーンを買って食べたら
それがめちゃくちゃ美味しかったの
近くのスーパーにもあったからちょくちょく買ってはいたんだけど
ある日そのパン屋さんがなくなっちゃってね
お店を閉じちゃったの
いつも行列のパン屋さんだったんだけど
んで、そのスコーンが食べたくて食べたくて
レシピはもちろんないです
同じようなスコーンを探そうとも
これがまた自家製の天然酵母を使ったパン屋さんだったもんだからまた大変
自家製天然酵母のパン屋さんがなかなかないのです
天然酵母のパン屋と書いてあってもあこ酵母だったり、ホシノ酵母だったりと自家製酵母を使ってるお店ってほとんどないの
その理由は酵母が安定しないからというもの
なので、天然酵母のスコーンを見つけることができなくて
これは自分で作らないとダメなんだなとね
それで自分で天然酵母を作るようになって
もう何年かかってるか分からないくらいやってます
これがまたまた難しい
今でこそ天然酵母パンの作り方の本はいっぱいあるんだけど
環境によっては本のようにならなかったりってあると思う
私が作ろうと思った10年くらい前はそれほど情報がなくてね
図書館に行って調べたり、パンの歴史とか昔の文献というのかな？そんなものを見て真似てみたり
酵母を見つけるだけでもかなりの時間がかかっていました
で、やっと前回？前々回だっけ？
日記に載せたあの酵母がやっとできて
早い発酵力で力強い酵母の完成です
やったーーー🕺🏻
いやぁ、見つけられた時は小躍りなんてもんじゃなかったですよ
でね、本来目的のスコーンですよ
これまで何度作ってもダメで
パサパサだったり、カチカチだったり、、、
これはやっぱり酵母自体が違うからなんだろうとね
やっと見つけたこの酵母でレシピを改善しながら焼いてみましたよ
何回焼いたっけ？🤷♀️
で、やっとこれできたかも？って思った日に焼きたてを職場に持って行って
職場のみんなに食べてもらってね
「めちゃくちゃ美味しい！」
「スコーンってカチカチのイメージだったから苦手だったけど、これしっとりしてて美味しい！」
そしてそして
「このスコーン、パンみたいで美味しい！」
👉🏻パンみたいで美味しい👈🏻
そう、私が目指していたスコーン、、、
糸島のパン屋さんのスコーンは
パンみたいなスコーンだったんです
この言葉をもらった時には泣いちゃった
何気なく言った言葉で私が泣いちゃったもんで
「え？言葉間違えた？ん？嬉し泣き？」と
びっくりされてましたけど
びっくりさせちゃった 笑
何日経ってもしっとりが続くスコーンで
何日といっで３日ほどですけどね
できたー！
昨日も職場に持って行って喜んでもらって
最高の気分です。
で、私が目指しているものの一つがとりあえず完成
家族の居場所作りのためのひとつが出来上がりました！！！
これからは知識と経験ですね
家族が穏やかに暮らしていけるように
その環境作りをどうするのか？
なんてことをしっかり見て学ぼうと思っております。
自分がいなくなった後家族を見てもらう場所に
納得いくところがないなら自分で作らなきゃっっ
なーんてね
先はまだまだ長いけど完成させるまでどうにか
てことで、今日は家族の誕生日🎂
昨日は遅い帰宅でマッサージ機に座ったまま寝ちゃってたので
今からお風呂入ります
夕食でお祝いしようかなと思ってます
食べに行っても良いけどお酒入るとね
やっぱり家好きな私はおうちでお祝いがいいなってね
もう家族も26ですよ
ホントびっくり‼️
ニコニコ顔でガンガンお酒いっちゃうからドン引きしちゃいます
さてさて、お風呂入ってお買物行こうかな
ここまでお読み頂きありがとうございます
ゆっくり素敵な瞬間を見つけながらお過ごし下さいませ
ではではまた。👋🏻🙂
