イタリアでも北部トレンティーノ・アルト・アディジェ州まで行くとドイツやオーストリア料理の影響が色濃く出てきます。
バッサーノ・デル・グラッパでは春先限定で唯一ＤＯＰに指定されているホワイトアスパラガスの絶品の美味しさを楽しむことが出来ます。
バッサーノ・デル・グラッパでは春先限定で唯一ＤＯＰに指定されているホワイトアスパラガスの絶品の美味しさを楽しむことが出来ます。
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でも、同じホワイトアスパラガスでも、
ドイツではシュパーゲルでしたっけ？？
同じアスパラガスでもDOPのものは値段もかなり高いんですが、その分味わいも最高です。付け合せの茹で玉子をつぶして、オリーブオイルとワインビネガーと塩などを混ぜ込んでソースにして食べるんですが、それはもう至福の味わいです。
シンプルで美味しそうですね
ドイツ料理は、ゴテゴテしたソースか、バターを溶かしたものでした
マンマダメ～
日本はグリーンか、ホワイトだったら缶詰になっちゃうわ
実はバッサーノ・デル・グラッパを訪問したのはイタリア旅行の最終日（翌日帰国）だったので、イタリアから日本の地元のイタリア料理店に電話を入れて、持ち帰ったら料理してもらえることを確認した後、市場でDOPのホワイトアスパラガスを購入しました。
保存の方法を、英語が全く使えないお店の人と片言のイタリア語で教えてもらって、３ｋｇほど持ち帰りました。
今の時期なら日本でもフレッシュなホワイトアスパラガスが出回ってますね！！
スケールが違いますね～
美味しいものには目がないtomtomさんですもの、
そのぐらいなんのそのね
tomtomさんは、寒い地方にお住まいですか？
マンマの家の方は、生のホワイトアスパラガスはほとんど見かけません
うふふ、３ｋｇといっても２束でこの重量だったんですよ！！ スーツケースに入れてしまえばなんてことありません。（そのために、色々とお店の方に保存方法を確認しました。）
ちなみに小生は神奈川在住です。