遊び半分に・・・！

相変わらず寒いような陽気が続いていますﾈ～。

あのうだるような暑さから数日でこんな朝晩への変わり様です。

わが身がそれについていくのが大変です　(>_<)

 

そして今日は連休二日目　（どうって変わり様は無いのですが）、

きのうはまた、手打ちうどんを！

うどん粉を調達して早速はじめます、約３００グラムを。

塩水で捏ねてからしばし熟成をしてから夕方、

延し棒で伸ばします。

少々薄めに伸ばしたあと、切ります、

 

今回は平たく広めに（遊び心半分）、

 

うどん汁は前もって作っておきます、

今回もつけ汁なので冷蔵庫で冷やしておきました。

 

そして出来上がった　”　冷やし平うどん　”　、

 

アルジ自慢？の手打ちうどんでした　(^^♪