20分でできる簡単やさしい和菓子

早いものでもう5月ですね。
私が新しいお料理の仕事を始めて、やっと半年が経ちました。
月ごとに作るお料理が変わるので、レシピを覚えるのに必死。
最近、鈍っていた頭が少しづつ暗記に慣れてきたのか、記憶力がよくなってきました。
仕事の暗記ものはもっぱらお風呂で頑張る私。
「風呂勉（お風呂でお勉強の意味）してくるね」
と旦那とるる（我が家のうさぎ）に伝えると、1時間ほどお風呂から出てきません。
それを「風呂弁（お風呂でお弁当を食べている）」とか「風呂便（意味は省略します）」と言って笑う我が家の旦那です。
時間の有効活用のためには、なんとからかわれても風呂勉命の東京ファームです。

さて、みなさんは粉末あんこを知っていますか？
製菓材料店に売っているのですが、これを利用すると長い時間ことことあずきを煮なくても簡単にあんこが作れます。
今日はこの乾燥白あんを使って、20分で和菓子を作りました。
丸っこくてかわいい白あんの上にのっているのは、黄色いかぼちゃ。
自然の甘さがお茶にあう、ほっこりしたお菓子です。

<20分でできる簡単やさしい和菓子の作り方>
調理時間20分
2人分
（材料）
白あん粉末　　　　　　　30g
水　　　　　　　　　　　70cc
砂糖　　　　　　　　　　60g
かぼちゃ　　　　　　　　60g

（作り方）

（１）かぼちゃは種を取り、色をキレイに仕上げるため皮もむきます。
　ひと口大にカットし、つぶれるくらいの固さまでゆでます。

（２）鍋に水を入れ、沸騰させます。
　砂糖を入れ溶かしたら、火を止め、あんを入れます。
　ヘラで全体をかきまぜたら、弱火にかけ滑らかな濃度がつくまで煮詰めます

（３）耐熱皿に２を拡げ、ラップをせずレンジで30秒加熱します。
　※丸めやすくするため、余分な水分を飛ばします。　
　余熱がとれたら、8等分にしてコロコロ丸めます。

（４）１で柔らかくなったかぼちゃをザルでこします。
　ザルの裏側についたホクホクのかぼちゃを丸めたあんの上にのせ、完成です。


お子様向きにするワンポイント
お子様に向かない食材は使用していません。
洋菓子に比べ、お茶に合う控えめな甘さの和菓子ですが、こういう甘みもお子様に覚えてほしいなあと思います。



今日は和紙と一緒にコーディネート。
おいしいお茶タイムになりそうです。



こちらは昨日の晩ごはんのサラダ。
野菜が高い日が続いていますが、全部我が家のベランダで収穫したものです。

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