パン ハイセミナーⅡ－⑲
今日は甘いパンばかり
マンゴーブリオッシュは仕込み水とカスタードクリームにマンゴーピューレを使用
マンゴー角切りものせてます。
シトロンはレモン果汁とレモンの皮が入っていて、どちらも夏のメニューという感じです。
デニッシュスコーンは、スコーン生地をデニッシュのように折り込みバターをはさんで伸ばしてたたんで…
という成型なので、層がくっきり
バターたっぷりでカロリー要注意
今年のバレンタインのパンがあまりそそられる感じではなかったので受講せず、
今月はこの一回だけ。
たくさん復習しないといけないレシピがあるし～
