都窪郡早島早島、丁度、国道２号線バイパスの「早島中」の交差点のところにチョイ前にできたラーメン店、「ラーメン 成瀬家」に行ってきました。こちらがお店。
なんでも、噂に聞いていた、「横浜家系ラーメン」のお店らしいとのことで、どんなラーメンか期待してやってきました。
店内は、お昼時ってこともあって、満員御礼です。なかなかの人気です。内装は白を基調としたシンプルで清潔感あり。食券機でメニューを選びます。
今回は、「のり味玉ラーメン ８００円」と「味玉ラーメン ７５０円」、そして、「まかないメシ ３００円」をオーダーです。
麺の固さや、脂の量、味の濃さは、オーダー時、選択可能です。
ちなみに 厨房では、玉木宏似のイケメン店長が、手際よく湯切りから盛り付けを丁寧に行っておりました。
で、待つこと数分、やってきました。「初家系ラーメン」です。こちらは、「味玉ラーメン」
なんでも、「家系ラーメン」には、それを名乗るために、色々定義があるそうです。まず、「家系ラーメン店」で修行した後、「のれん分け」されることによって、「家系ラーメン」を名乗れるのだとか。
さらに、ラーメンの「見た目」。大きな真四角なのり３枚、チャーシューとほうれん草、白ネギが入るのが一般的らしいです。
こちらのラーメンは、全くその通りのまさに、「家系ラーメン」です。
スープは「豚骨醤油ベース」濃厚で、とろみのあるクリーミーなスープに仕上がってます。少し、醤油辛い気もしますが、これが「家系」のスープなんでしょうね。
御飯が欲しくなる感じです。
「麺」も定義があるようで、家系ラーメン御用達の「酒井製麺」の麺を使用。太麺で、モッチモチの食感です。コシがあって、食べ応えあり。食感も味も、好みのタイプで、このスープとも抜群の相性に感じます。 
そして海苔。正直、ラーメンに乗ってる海苔って、いつ食べればいいの？といつも思っていたのですが、どうやら、この海苔、御飯を巻いて食べる時に使うのがいいらしいですな。御飯ありきってことになるのですが、この海苔を御飯に巻いて、そして、このスープを飲むと、これが、抜群に美味しいのだとか。これ、食べた後に知ったので、次回は、白御飯でこの食べ方をやってみたいと思います。
ちなみに、最初のフォトの「のり味玉」と「味玉」の違いは「のりの枚数」みたいで、「海苔１枚１０円」って感じです。そこまで、海苔好きでなければ「味玉」をおススメします。
チャーシューもしっとりしたもので、柔らかくて美味しかったです。濃い味付けではないので、スープに浸して食べるのがおススメかな。
トッピングで入っているホウレンソウなんですが、これが、なかなか相性がいいですね。シャキシャキとした食感も良くて、濃厚なスープと相まって美味しくいただきました。
煮玉子もしっかり、味付けされていて、確かに美味しいラーメンです。
まかないメシも、「３００円」にして、このボリューム。これは、ありがたいです。
チャーシューと味玉がどんぶりになった間違いない一品。マヨネーズがたっぷりかかっていて、かなりジャンキーですが、ラーメンとこれ食べたら間違いなくおなか一杯になります。
まかないメシも美味しいのですが、「ライス」はナント、「１００円」で「お替り自由」みたいなので、ガッツリ食べたい方にはそちらをおすすめしますよ。
初家系ラーメンは、大満足の一品でした。これは、なかなか美味しいですね。ガッツリ系で、濃厚なラーメンを食べたいときにはおススメです。近場なんで、再訪必至です。
ウ、ウマ～な家系ラーメンでした。ウマニッシモ！！
中々レベル高いラーメンだったと思います。
悪魔ラーメンがいつデビューするのか、きになってます
まささんも、こちらのお店、行かれたのですね。
自分もなかなか美味しいラーメン屋さんだと思いました。
「悪魔ラーメン」、気になります。比較的近場なので、また行ってみたいと思うのですが、次回、その悪魔ラーメンがメニューにあったら、一度、オーダーしてみたいなぁ～。
遅ればせながら、凱旋門賞も見事、的中おめでとうございました。
秋連勝スタート、おめでとうございます。
今週末の「秋華賞」の予想もよろしくお願いいたします。
この週末のお天気模様もあまりよろしくなさそうなので、難しい予想になりそうですね。
大荒れ期待も含めて、週末まで、悩みます。