ブルーベリー収穫できました！

この辺は昨日今日と梅雨の晴れ間で気持ちいいです
最近、料理の記事が続きます

今回は、ブルーベリー！
まだ苗木なので今年は収穫できないと思っていましたが、すこ～しだけ収穫できました
今日の収穫はこれだけ↓


ほんの少しですが、まだ木にはいくつもなっています。楽しみだ！
早速、ヨーグルト買って来てブルーベリーヨーグルトシェイク作りました
美味い　最高

家の庭には２種類のブルーベリーの木があります。２本ないと収穫できないって言ってました。
アメリカのものでデュークとデキシーの２種。
今回収穫したものはデューク。中～大粒で収穫後に香気が出るのが特徴らしいです。
確かに良い匂い
もう１つのデキシーは大粒で風味香り共に良いとの事。
熟したら頂きますよ～

今回は更に特別なものを入れてヨーグルトシェイクを作りました
これ↓


ハワイアン ホワイト ハニー
これやばい　上品な甘さに独特の食感。最高です。
これは初めて出店参加したフェスで知合った”まさちゃん”から頂いたものです。
彼はハワイのコナコーヒーをネットで販売している業者で大の音楽好き！
凄く人柄も良くオーガニックでいい感じの人
コーヒーも品評会で上位に入ったものがメインでどれも美味しい！お試しセットもあるので是非チェック！
Hawaii Farm ↓
http://www.rakuten.co.jp/hawaiifarm/

その他にも唐辛子と思って購入したのですがししとうだったししとうも沢山収穫できたのでアジア飯作ってみました。
ししとうと豚肉のココナッツミルク炒め　美味い　ご飯がすすむ


それとね～、スティッコリーも収穫始まったので少し炒め物に


いや～、家庭菜園楽しすぎる
もっと色々と育ててみたい今日この頃です。

食べてばかりいないで、仕事します


ではでは

工房主

家庭菜園の野菜で東北の郷土料理”だし”を作ってみました！

雨、降ってます
梅雨入りしたもんね。
しっとりしていいけど、洗濯物乾かない

出稼ぎも一段落
外食ばかりで野菜不足だったので野菜が食べたい！
そこで今朝家庭菜園で収穫したキュウリを使い東北の郷土料理”だし”を作りました。
茄も植えてあるんですが、まだ小さいので今回キュウリ以外は近くのスーパーでかった食材です

東北でこのだしを食べた事が無いのでローカルの人からすれば”だし風”なんでしょうね。
結構自分でアレンジもしているので本物とはかけ離れてるかも
でもまぁ、美味いよ

今朝作って冷蔵庫でねかしておいた”だし”をぶっかけそばにトッピング。
題して、”だしonぶっかけそば”。


冷や奴、そうめん、あったかごはん、なんでも合いますね。
夏の暑い時は重宝します

我が家のだしレシピ↓
・キュウリ　１本
・茄　１本　（キュウリ＆茄は小さなキュービックに切り塩水にひたしてアク抜きします）
・きざみ昆布（本当はなっとう昆布とか言うねばりの強い物をつかうみたいです）
・ミョウガ　１つ
・ネギ　適量
こっからは独自の調合↓
・なめこ
・長いも
・おしゃぶり昆布（おつまみ用の昆布ですが細かく刻んでいれると良い食感で気に入ってます。）

上記の物を塩やその他の調味料で混ぜるのですが、うちでは最近のマイブーム”塩麹と醤油麹”のみで味を整えてます。
この塩麹と醤油麹は仕事で行くお客さんで土岐市の駄知というところにある酒蔵”千古乃岩”さんで購入したもの↓


なんでも使えます。
しかもめちゃくちゃ美味しくなるし、アミノ酸も豊富に接種できるので身体にいいですよ。
魚や肉につけて少し寝かしておくと焼いた時にびっくりする位柔らかくなり旨味も増します。
酒粕も入っているとか言ってました。
絶対お勧め！

最近、歳を感じます。
身体を労らないと
でもお酒はやめられない。
完璧なおやじです。

手前味噌つくったよ！

え～、お世話になっているサイト製作会社の社長さんからのお誘いで、生まれて初めて手作り味噌を作ってきました！

今回は合わせ味噌。
自然発酵にまかせるのでここから１年はまだ食べられません。
聞いた話によると２～３年で美味しく頂けるとの事。
７年以上のものは薬効効果が高くなるらしいですよ。
まだまだ食べられるようになるまで時間が掛かるけど、塩と麹と昆布だけの無添加物。楽しみです。

一般に売られてる物は漂白剤が入っていたり、科学的な添加物が沢山入っていると聞き、やっぱり手間を掛けても無添加でいきたいですよね。
食べる物はできるだけ自分の手で作っていこうと思います。

待ち遠しい。

朝飯、食べよう！

え～、ここ数日まったく家事が面倒になっていて、コンビニ弁当にお世話になっていたのですが、
これでは駄目だ！という事で今日からまたちゃんと自炊します。

まずは朝飯。朝、大事でしょ！　
って事で、洋風モーニング・プレートです。
スープを忘れましたが、しっかりとした量です。
温野菜もあり、ジャーマン・ポテトもあり、スクランブル・エッグにウィンナ～。

今日から規則正しく、行きますよ～。