滋味なイタリ和料理で乾杯！

～KIICHIZM～
父として夫として男として。創作料理とたまにサイクリングなど。幸せの記録。

きのこクリーム

2011年10月30日 | 料理
2011/10/30　夕食

野菜サラダ

セロリがあると嬉しい。。。



秋らしく？きのことベーコンのクリームソース。




鶏肉のワイン漬けソテー

今日はポルチーニ出汁も加えてみた。
味付けしてない焼いただけのズッキーニと。



今日のワイン

これも非常にコストパフォーマンスが良い。秀逸。



今日は大阪マラソンが行われた。
マラソンランナーは本当にすごいと思う。
自分も来年は10時間耐久ソロ（自転車）に出ようかという気になってしまう。



日中は、妻と一緒に娘の勉強指導。


明日から11月だ。


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コースっぽく

2011年10月29日 | 料理
2011/10/29

antipasti　アンティパスト（前菜）

マグロのカルパッチョ




primi piatti　プリモピアット（第1番目の皿）

オイルサーディンのパスタ




secondi piatti　セコンドピアット（第2番目の皿）

白身魚のソテー




dolci　ドルチェ（デザート）

マチェドニア




本日のワイン





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パスタウィーク＆お知らせ

2011年10月29日 | 料理
2011/10/24　夕食　雲丹海苔クリームパスタ（前日記参照）

磯の香りとウニの甘み＆ほろ苦みが生クリームでトロ～リ♪



2011/10/25　仕事関係で外食



2011/10/26　夕食　合挽肉のミートソース

合挽肉は牛挽肉とはまた違った旨味があるね。



2011/10/27　夕食　濃厚カルボナーラ

卵黄多め、ベーコンをカリカリに。



2011/10/28　夕食　ペスカトーレ

シーフードミックスとタマネギとトマト缶があればOK。


いつものフロンテラからひとつグレードアップ「サンライズ」

この価格帯でこの味はとても秀逸だと思う。



今週は、早めに帰宅して妻のリクエストに応えるカタチでパスタな一週間だった。
ちなみに後日知ったことだが仕事で外食した火曜日が実は世界パスタデーだった。



～お知らせ～
ホームページを開設しました。
料理と自転車がテーマなので、このブログと重複する内容もありますが、よかったらご覧ください。

http://kiichizm.web.fc2.com






2011/10/15～16

2011年10月17日 | 料理
2011/10/15

昼食
和風パスタ

たまねぎ、しいたけ、桜海老、海苔、ねぎ


夕食
鯛のカルパッチョ



チーズたっぷりのカルボナーラ



チキンのワイン焼き




2011/10/16

夕食
帆立のトマトソース



野菜サラダ




この週末は全く走らず







体育の日

2011年10月11日 | 自転車
今日は昼から家族3人で“東へ”サイクリング

大和川から通称「ぶどう坂」を目指すが、さんざん迷走＆激坂の連打にノックアウト寸前・・・


信貴山のどか村



龍田大社



法隆寺にある食事処で梅うどんと柿の葉寿司セット



帰宅目前でまた脚（ふともも）が攣ってしまった。


走行距離：約55km
（たいして走ってないのう）







2011/10/09～10

2011年10月10日 | 料理
2011/10/09

夕食～友人の退院祝いも兼ねてウチ飲み～

まずはスパークリングワイン

これは友人から誕生日祝いにと頂いたもの


（１）野菜サラダ

ピエトロドレッシング

（２）鯛とサーモンのカルパッチョ

妻からのプレゼント「岩塩」使用→ウマウマ！

（３）カプレーゼ

フルーツトマト使用→ウマウマ！

（４）ミートソースのパスタ

トマトソース、牛肉ミンチ、ポルチーニ出汁→ウマウマ！

（５）牛ステーキ

アンチョビバターソース（初）

（６）マチェドニア

フルーツ、白ワイン、レモン汁のドルチェ

（７）なぜかシメのペペロンチーノ

娘が食べ足らなかったらしい・・・


ワインは、いつものコンチャ・イ・トロの上級グレード「カッシェロ・デル・ディアブロ」の
シャルドネ（白）とカベルネ・ソーヴィニヨン（赤）

あとサントリーの酸化防止剤無添加を１本




2011/10/10

ブランチに、鯛とサーモンとイカのパスタ

前日の残り食材を使って


昼間、サイクリング


夕食

（１）野菜サラダ


（２）アンチョビバターのペペロンチーノ


（３）牛カルビの岩塩まぶし


金麦





暗峠

2011年10月02日 | 日記
2011/10/01

遅めの昼食後、ちょっと散歩がてらにあの有名な「暗峠」にいってみようか―――

妻と娘と3人で夕方から“徒歩で”登り始める。







途中で引き返し、

「リベンジせないかんな」









2011/10/02

早朝からサイクリングに行く予定がすっかりお寝坊さん。


「じゃあ、リベンジに」

というワケで再び「暗峠」へ（徒歩）


写真では、実際の勾配は表現できないなあ・・・



登頂達成






帰りに、うどんを食べ、自転車ショップで

・ピンクのボトルゲージ
・ピンクの赤色フラッシャーライト
・ピンクのペダル

を購入し、娘の自転車を更にメルヘンチック？に。




まあ、娘はかなり喜んで気に入ったみたいだからいいか。




















2011/10/01

2011年10月02日 | 日記
娘が部活に行っている間、娘の自転車をちょっと整備。

整備といっても、

・バーテープ交換（白→ピンク）

・タイヤ交換（白→ピンク）


うん、ガラリとイメージが変わって明らかに“女の子”仕様に。



・・・ちょっとメルヘンチック過ぎるか・・・？


ランチ

ジェノベーゼ風


刻みバジルと粉チーズ、にんにくすりおろし、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜ混ぜ～パスタ投入。


予想以上にウマイ。





夕食

野菜サラダ



鶏肉の皮カリカリ焼き

（妻リクエスト品）


帆立とイカのトマトソース



帆立貝柱ってなんでこんなにウマイんだろう・・・














2011/09/30

2011年10月02日 | 料理
平日だが、仕事から帰宅後作ったトマトソース。



ポモドーロというのか？

じっくり炒めたタマネギにトマト缶とポルチーニ出汁を加え、パスタを絡め、バジルを散らす。


シンプルだが実にうまい。