スターフルーツのシロップ漬け作りました

スターフルーツのシロップ漬けを作りました。
直径５センチ程の小さめの実を使いました。
ほら、まさに輝く星のようでしょう！



自己流レシピです。

①スターフルーツ　（分量は適当で）
②スターフルーツと同量の分量

端の青い部分を取り除いた完熟前のスターフルーツを、３ミリ程度にスライスします。
種があるので、優しく取り除きます。
煮溶かした砂糖にスターフルーツを入れ、ひと煮立ちして冷まします。

水っぽいと感じたら、スターフルーツを取り出し、シロップを煮詰めて冷まします。
冷めたシロップにスターフルーツを戻して浸透させます。
煮すぎると、形が崩れそうなので、熱を通す位でいいと思います。

ただ、これだけです。
甘くて美味しいシロップ漬けが出来ました。



紅茶に浮かばせたいと思い試したのですが、重いので沈んでしまいました（笑）
ケーキの飾りとして使えそうです。特に、クリスマスケーキにね。
ドライフルーツにすると色んな使い方が出来そうですね。次回、挑戦します。


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