茹で豚の香味ソース

暑くて火を使う料理はしたくないですが、そういう訳にも行かず。

３分クッキングで見た「茹で豚の香味ソース」を。(新潟版）
モモ肉なので役１時間圧力鍋にてシューシューと・・・

この圧力鍋、壊れた前の家から持って来た。かれこれ１０年は使ってる。
圧力鍋としては２台目だ。
最初は知人の勧めで買ったフィスラー社の鍋。けっこうお高かったな。
でも柄の部分が割れてダメになり、そのまま廃棄。
２台目の今の鍋はフィスラーの４分の１ほどの安い物、
ホームセンターの特売品だ(≧≦)
慣れてしまえば、使いやすく代えられません。

が・・・・・
今日、水と豚肉、ねぎ、生姜を入れてフタをし、
強火にかけ、圧力が上がって弁が上がったまでは順調だったけれど、
フタの中心にある蒸気弁が一向に動かない。
いつもならしゅーしゅー、クルクルと周るのに・・・
恐る恐る見ていたら、鍋全体が震動するように動き出して、「もしや爆発する？」
恐くなり、火を弱火に・・・震動は収まったけど、
依然蒸気弁は周りません。

それからはもう～～へっぴり腰。
菜ばしで弁をつついたり・・
徐々に火を中火くらいにしたら、やっと周り出した。

時間がくるまで鍋のそばを離れていました・・・・(≧≦)



買い替え時ですかねぇ。


カボスを添えて。