三洋旅館の日本料理店
お冷の氷は球体
大将が趣味で始めた不定期ラーメンが全国のラヲタの舌を鷲掴みし、レギュラーメニューに
糸唐辛子をあしらった美しい盛り付け
今は無き笠岡ラーメン発祥の店「斉藤」の味をベースとした進化形笠岡ラーメン
鶏ガラをベースに魚介をブレンドした黄金色に輝く清湯スープは、まさに日本料理職人の面目躍如
もちろんチャーシューではなく親鶏を使った「煮鶏」
しっかりした歯応え、じんわり染み出す旨み
ここまで丁寧な仕事のメンマにはなかなかお目にかかれない
笠岡ラーメンのトラディショナルな低加水の丸い麺ではなく、加水率が高めの四角い麺
しっとりした食感が旨み溢れるスープと相まって激ウマ
大変おいしゅうございます！
ごちそうさまで また来ます
☆☆☆
（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
定休日 水曜日
駐車場 有り
笠岡市中央町20-4 三洋旅館1F ℡ 0865-62-3101
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