らーめん つかもと＠神辺「中華そば」

2020年8月

惜しまれつつも笠岡ラーメンの名店「おっつぁん」閉店

「おっつあん」のもとで修行した店主が

2021年5月「二代目おっつぁん」オープン

その後

あれやこれやあったという噂

2022年1月屋号変更

店名から「おっつぁん」を外し

「つかもと」へ

初訪問

大将と尾根遺産の2名体制

「中華そば」

もちろん「笠岡ラーメン」

一般的な笠岡ラーメンは鶏ガラだけからスープをとる

「おっつぁん」は鶏ガラ・魚介・野菜などを継承

ストレート低加水麺

笠岡ラーメンのスープには

このパッツンパッツンの麺

支那竹は穂先を使用

「おっつぁん」のネギは斜め切りではない

笠岡ラーメンのシンボル

親鶏を使った「鶏チャーシュー」

硬い肉を噛み締めれば旨みが染み出す

嘉味！

ごちそうさまです

はっきり言って違いますが

「おっつぁん」に似た味でした

☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）
営業時間　11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日　　火曜日
駐車場　　あり
福山市神辺町十九軒屋11-1 ℡ 070-8497-0507

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